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Champagnes Grands Crus · Oger · La Réunion

L’excellence dans sa plus pure expression.

DAPH Réunion sélectionne et distribue sur toute l’île les cuvées confidentielles du Champagne Klepka-Sausse, façonnées au cœur de la Côte des Blancs.

Découvrir les 6 cuvées Échanger avec nous
Depuis plus de 10 ansParticuliers & entreprisesToute La Réunion
Bouteille Préam’bulleBouteille Caveau 1795Bouteille Mille Or

01 — 06Une collection rare, distribuée avec attention.

Grand CruCôte des BlancsSélection exclusiveConseil personnalisé

01 · Le parti pris

Ne pas proposer davantage.
Proposer l’exception.

DAPH Réunion a fait un choix radical : une seule maison familiale, un terroir Grand Cru et un niveau d’exigence sans compromis. Chaque bouteille est conseillée humainement, selon le moment, le menu et la personne à qui elle est destinée.

La collection

Six cuvées. Six expressions.

De la fraîcheur ciselée de Préam’bulle à la profondeur du Caveau 1795, explorez une gamme pensée pour la table et les moments rares.

La maisonChampagne Klepka-Sausse
01Blanc de Blancs · Grand Cru
Bouteille Préam’bulle

Agrumes · Fraîcheur · Aérien

Préam’bulle

Base 2020Brut · 8 g/l

Un premier nez d’agrumes, de mandarine et de citron jaune, suivi de fruits frais charnus. L’attaque est franche, la texture crémeuse, portée par une fraîcheur minérale, mentholée et citronnée.

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Élaboration

100 % Chardonnay · 70 % de la récolte 2020 et 30 % de vins de réserve

Vinification en cuve inox · 3 ans sur lies

À table

  • Huîtres gratinées au sabayon de champagne
  • Tartare de saumon cru
  • Gambas snackées
  • Filet de daurade à l’huile de noisette
02Blanc de Blancs · Grand Cru
Bouteille Extra Brut

Craie · Salinité · Signature marine

Extra Brut

Base 2019Extra Brut · 5 g/l

Un nez épuré, iodé et finement crayeux, aux parfums d’acacia et de rose, prolongés par le citron, la menthe poivrée, la poire confite et la pâte de coing. Une bouche franche, saline et longiligne.

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Élaboration

100 % Chardonnay · 60 % de la récolte 2019 et 40 % de vins de réserve

Vinification en cuve inox · 3 ans sur lies

À table

  • Huîtres fines de claire
  • Carpaccio de Saint-Jacques et mousse de citron
  • Plateau de fruits de mer
  • Tartare de bar et saumon aux fruits de la passion
03Blanc de Blancs · Grand Cru
Bouteille Mille Or

Fruits secs · Profondeur · Haute couture

Mille Or

Millésime 2017Brut · 6 g/l

Un nez très complexe et délicat, marqué par les fruits secs et une touche toastée. La bouche ample, à l’acidité fondue, révèle finesse, profondeur minérale et une finale harmonieuse, légèrement croquante.

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Élaboration

100 % Chardonnay · Millésime 2017, dont 19 % sans fermentation malolactique

Vinification en cuve inox · 7 ans sur lies

À table

  • Noix de Saint-Jacques rôties au sésame
  • Dos de cabillaud au sel fumé
  • Filet de turbot et pommes ratte
  • Comté affiné 24 mois
04Grand Cru · 100 % Oger
Bouteille Caveau 1795

Fruits secs · Foudre · Minéralité pure

Caveau 1795

Millésime 2019Extra Brut · 5 g/l

Un nez fin de fruits secs et un léger caractère toasté. La bouche ample marie acidité fondue, fraîcheur marine et velouté. Une expression équilibrée et ronde, typique du village d’Oger.

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Élaboration

100 % Chardonnay · Millésime 2019

7 ans sur lies · Vinification en inox avec passage en foudre

À table

  • Noix de Saint-Jacques
  • Filet de sole rôti au beurre blond
  • Huîtres fines de claire
  • Plateau de fruits de mer
05Rosé · Grand Cru
Bouteille Alliance Rubis

Fruits rouges · Élégance · Caractère

Alliance Rubis

Base 2021Brut · 8 g/l

Un nez gourmand de petits fruits rouges, de cerise, de pâte de coing et de fraise confite. L’attaque est souple et charnue, le Pinot apporte des nuances de kirsch et une finale fraîche, élancée.

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Élaboration

54 % Chardonnay · 32 % Pinot Noir · 14 % Pinot Noir vinifié en rouge

53 % de la récolte 2021 et 47 % de réserve · 3 ans sur lies

À table

  • Langouste ou homard
  • Gambas grillées
  • Lasagnes de légumes
  • Dessert aux fruits rouges ou chocolat
06Grand Cru · Millésimé
Bouteille Comte de Chermont

Amande · Rondeur · Gastronomie

Comte de Chermont

Millésime 2013Brut · 7 g/l

Le nez s’ouvre sur l’amande grillée, l’abricot et le citron confit. L’attaque soyeuse du Chardonnay rejoint une bouche ample et gourmande, portée par les grands crus de Pinot Noir.

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Élaboration

50 % Pinot Noir · 50 % Chardonnay · Millésime 2013

Vinification en cuve inox · 7 ans sur lies

À table

  • Bar, fumet de coquillages et girolles
  • Suprême de volaille et purée de courge
  • Côtelettes d’agneau au romarin
  • Mitonné de veau aux morilles
Vendanges de la famille Klepka-Sausse en 1965

Vendanges, Oger — 1965

02 · Une histoire de transmission

Oger, Côte des Blancs.

Quatre générations, un même terroir.

L’histoire Klepka-Sausse commence dans les années 1920 avec Fernand et Jeanne, vignerons à Oger. Leur famille participe ensuite à la création de la coopérative Les Grappes d’Or en 1946. Aujourd’hui, Laurent Klepka et son épouse Catherine cultivent cet héritage sur 5,8 hectares classés Grand Cru.

Les cuvées reposent longuement dans la cave familiale construite en 1795. Depuis 2019, le domaine porte les certifications Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne.

1795La cave historique
5,8 haDe vignes Grand Cru
4Générations
Laurent Klepka travaille à la taille dans ses vignes à Oger
Laurent Klepka, dans ses vignes à Oger

03 · Une viticulture responsable

Préserver le vivant, révéler le terroir.

Une exigence qui commence dans la vigne.

Fondé dans les années 1920 à Oger, le Champagne Klepka-Sausse se transmet depuis quatre générations dans ce village classé Grand Cru. Depuis les années 1990, la viticulture raisonnée est mise en œuvre sur l’exploitation, une démarche à laquelle Laurent Klepka est sensibilisé depuis plus de vingt ans.

Laurent et son épouse Catherine cultivent 5,80 hectares de Chardonnay sur la Côte des Blancs. Leur travail attentif permet de composer, année après année, des champagnes de haute expression, fidèles à la pureté du terroir d’Oger.

Certifié depuis 2019Haute Valeur
Environnementale
Certifié depuis 2019Viticulture Durable
en Champagne

Le lieu

La craie d’Oger.
La lumière de La Réunion.

Oger offre au Chardonnay sa tension, sa minéralité crayeuse et cette fraîcheur saline qui signe les grandes cuvées de la Côte des Blancs. DAPH Réunion les accompagne jusqu’à votre table avec un service local, attentif et direct.

Trouver la cuvée juste
Cave du domaine Klepka-Sausse à Oger

À votre écoute

Le champagne se choisit en conversation.

Pas de panier, pas d’achat impersonnel. Dites-nous l’occasion, le nombre de convives ou votre menu : nous vous répondons directement.

01

Pour les particuliers

Un dîner, un mariage, un cadeau ou une envie de découverte. Nous vous aidons à choisir la cuvée, le format et la quantité.

02

Pour les entreprises

Cadeaux clients, événements, tables partenaires ou attentions d’exception : une sélection premium avec un interlocuteur unique.

03

Sur toute l’île

DAPH Réunion accompagne les demandes professionnelles et particulières partout à La Réunion, au plus près de chaque besoin.

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